Flor de Sal

O que é Flor de Sal?

É um sal marinho, como o sal grosso e o sal refinado que costumamos usar no dia a dia da cozinha. Porém, muito mais delicado do que os sais comuns, daí o nome (flor), é considerado o mais puro sal encontrado. Apesar de ser mais caro para ser usado diariamente, é muito mais saudável, o que compensa seu custo superior aos sais comuns.

Como usar a Flor de Sal?

Diferentemente dos sais comuns, a Flor de Sal não deve ser utilizada durante o preparo dos alimentos e nem deve ir ao fogo.

Ela deve ser usada para ressaltar ainda mais o sabor dos pratos, e por isso, ao concluir a preparação do  alimento, a recomendação é que você pegue alguns cristais com as mãos, e pulverize sobre o prato. Além de mais saboroso, ele fica com um visual mais bonito e elegante.

Vale a mesma indicação dos sais comuns, use com moderação. O sal deve salientar o sabor original do alimento, e não, dar sabor a eles.

Onde usar?

Pode ser usado em carnes, peixes, saladas, e na finalização de qualquer receita, inclusive doce. Doce de leite ou chocolate, com Flor de Sal é maravilhoso!

(Revista Boa Forma de Agosto de 2014)

     Degustação de Flor de Sal da Cimsal, durante o #mesaaovivoceara, no Senac, que aconteceu no inicio de Agosto. Esses são os produtos que uso e indico. Tanto a versão natural, quanto as versões recém lancadas: limão, ervas finas e defumada. ( presente lindo que ganhei!)